BIG BOSS
07-18-2007, 11:04 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
.
.
طريقة تحضير الكيك
المقادير
1علبة كيك امريكانا شوكلاته ( باوند كيك )
او اي كيكه اسفنجيه .. حسب المتوفر عندك
الطريقة
1- قطعي الكيك بالتساوي الى شرائح متوسطة السمك.
2- رصي كل شريحتين بجانب بعضهما ثم اقطعيها باستخدام قوالب الايسكريم او اي قالب متوفر
طريقة تحضير الموس
المقادير
300غ من الشوكلاته الخام( لوح واحد )
4/3 كوب حليب
2/1 1 كوب كريمة خفق
الطريقة
1- نذوب الشوكلاته في الميكرويف
2- نخفق الكريمة الى ان تصل الى قوام متماسك
3- نغلي الحليب على النار
4- نخلط الشوكلاته المذوبه مع الحليب ( ويترك الى أن يبرد )
5- نضيف نصف مقدار الكريمة ( بعد خفقها ) الى الخليط السابق ( بعد ان يبرد ) ونحرك بالملعقة برفق الى ان يمتزج
6- نصب الخليط السابق الى الكريمة المخفوقه ونحركها كذلك برفق الى ان تمتزج
فيصبح لدينا بعد ذلك ( الموس )
طريقة تقديم ( كيك موس الشوكولاته)
1- نغلف اكواب الايس كريم بورق نايلون لاصق
2- نسكب خليط الموس في هذه الاكواب
3- نضع طبقة من الكيك على طبقة الموس
4- ضعي القوالب في الثلاجه الى ان تجمد ( تحتاج الى 7 ساعات بالقليل )
5- بعد ان تجمد .. اقلبيها وازيلي منها النايلون
6- صبي عليها صوص الشوكلاته (بعد ان يبرد)
7- اعيدي الكيك مرة اخرى الى الثلاجه واتركيه الى ان يبرد تماما
8- زيني سطحه بما ترينه مناسبا وقدمية مع القهوه
طريقة تحضير التغليفة
( لاتقومي بعملها الا بعد ان تجمد قوالب الموس )
المقادير
300غ من الشوكلاته ( لوح واحد )
1 كوب من كريمة الخفق
1 ملعقة صغيره من الزبده
الطريقة
1- نغلي الكريمة فوق النار ونضيف معها لوح الشوكلاته بعد ان يقطع الى اجزاء صغيره
2- بعد ان تذوب الشوكلاته ويغلي المزيج .. نضيف اليهم الزبده ونحركها الى ان تذوب
3- نترك المزيج جانبا الى ان يبرد تماما
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
اتمنى تجربونها و تعجبكم
ترا الطريقة طويلة شوي لكن في الكتابة فقط بس لما تسوينها ما تاخذ وقت خاصة ان النتيجة مرضية جداً
وبالعافية مقدماً
.
.
طريقة تحضير الكيك
المقادير
1علبة كيك امريكانا شوكلاته ( باوند كيك )
او اي كيكه اسفنجيه .. حسب المتوفر عندك
الطريقة
1- قطعي الكيك بالتساوي الى شرائح متوسطة السمك.
2- رصي كل شريحتين بجانب بعضهما ثم اقطعيها باستخدام قوالب الايسكريم او اي قالب متوفر
طريقة تحضير الموس
المقادير
300غ من الشوكلاته الخام( لوح واحد )
4/3 كوب حليب
2/1 1 كوب كريمة خفق
الطريقة
1- نذوب الشوكلاته في الميكرويف
2- نخفق الكريمة الى ان تصل الى قوام متماسك
3- نغلي الحليب على النار
4- نخلط الشوكلاته المذوبه مع الحليب ( ويترك الى أن يبرد )
5- نضيف نصف مقدار الكريمة ( بعد خفقها ) الى الخليط السابق ( بعد ان يبرد ) ونحرك بالملعقة برفق الى ان يمتزج
6- نصب الخليط السابق الى الكريمة المخفوقه ونحركها كذلك برفق الى ان تمتزج
فيصبح لدينا بعد ذلك ( الموس )
طريقة تقديم ( كيك موس الشوكولاته)
1- نغلف اكواب الايس كريم بورق نايلون لاصق
2- نسكب خليط الموس في هذه الاكواب
3- نضع طبقة من الكيك على طبقة الموس
4- ضعي القوالب في الثلاجه الى ان تجمد ( تحتاج الى 7 ساعات بالقليل )
5- بعد ان تجمد .. اقلبيها وازيلي منها النايلون
6- صبي عليها صوص الشوكلاته (بعد ان يبرد)
7- اعيدي الكيك مرة اخرى الى الثلاجه واتركيه الى ان يبرد تماما
8- زيني سطحه بما ترينه مناسبا وقدمية مع القهوه
طريقة تحضير التغليفة
( لاتقومي بعملها الا بعد ان تجمد قوالب الموس )
المقادير
300غ من الشوكلاته ( لوح واحد )
1 كوب من كريمة الخفق
1 ملعقة صغيره من الزبده
الطريقة
1- نغلي الكريمة فوق النار ونضيف معها لوح الشوكلاته بعد ان يقطع الى اجزاء صغيره
2- بعد ان تذوب الشوكلاته ويغلي المزيج .. نضيف اليهم الزبده ونحركها الى ان تذوب
3- نترك المزيج جانبا الى ان يبرد تماما
::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
اتمنى تجربونها و تعجبكم
ترا الطريقة طويلة شوي لكن في الكتابة فقط بس لما تسوينها ما تاخذ وقت خاصة ان النتيجة مرضية جداً
وبالعافية مقدماً